#79 A demokráciák a kávéházakra épülnek – Beszélgetés Saly Noémival

1896-ra a csúcsra járt Budapesten a kávés helyek száma, amelyek tulajdonosai sokszor egymással is versengve alakították ki műintézményeiket, és sokszor nagyon hamar tönkrementek. A kávéházi kultúra a reformkortól fejlődött, és a gazdasági hullámvölgyek és történelmi tragédiák után az egypárti hatalomátvétel és az államosítás végezte ki. Saly Noémi Budapest-történésszel idéztük fel a fővárosi kávéháztörténelmet, benne számos józsefvárosi alakkal és hellyel.