A legendás, 1889-ben alapított Hauer cukrászda egy Elmű-ügylet miatt zárt be

Facebook-bejegyzésből tudtuk meg, hogy bezárt a Hauer cukrászda Rákóczi úti üzlete is, ahogy írják, a „gazdasági környezet vendéglátóiparra gyakorolt hátrányai miatt”. Elértük a tulajdonost.

Az alábbi posztban tudatták a rossz hírt hétfő este, azóta is özönlenek a sajnálkozó, részvétnyilvánító kommentek. Sokan írják, hogy a kedvenc helyük volt. Ezek szerint mégsem jártak eleget, mert a Hauernek nem sikerült fenntartania magát ebben a gazdasági helyzetben – ahogy sok más étteremnek, cukrászdának sem.

A másik kerületi süteménylegenda, az 1957 óta működő Budapest Cukrászda már augusztusban feladta a küzdelmet az emelkedő rezsi- és alapanyagárak ellen.

1957 óta működött, most bezárt a Budapest Cukrászda a Bródy Sándor utcában

Megkérdeztük a Hauer jelenlegi tulajdonosát, Pleizer Richárdot, hogy végleges bezárásról döntöttek, vagy reménykednek még egy későbbi újranyitásban. Azt mondta, erről ebben a pillanatban nem tud mit mondani, bármi lehet még, de jelenleg inkább tűnik véglegesnek a döntés.

Szeptember elején még túlélési technikákról beszélt podcastünkben, akkor még minden erejükkel azon voltak, hogy második, azaz eredeti üzletüket ne kelljen bezárni. A podcast felvétele után egy héttel mégis be kellett zárniuk, akkor ezt még ők sem látták előre.

Meddig lesz hova hátrálni a durva drágulások közepette?

Azt is elmondta, mi volt az ok: megjelent náluk az Elmű, és arról értesítette őket, hogy a rendszerhasználati díjuk 2,5x-esére emelkedik. Bár úgy tudták, minden számlájukat időben befizették, azt állították, hogy tartozásuk van, ezért kikapcsolták a villanyt. Ezt a kérdést máig nem sikerült velük tisztázni, hogy pontosan milyen tartozásról van szó és mennyiről. A villanyt ugyan egy hét után visszakapcsolták, de 2 millió forintnyi értékű készletük ment kárba amiatt, hogy a hűtők sem működtek, így akkorára növekedett a veszteség, hogy nem tudtak már újra kinyitni, szeptember második fele óta zárva vannak.

Nem akarták nagy dobra verni a bezárást, de sokan érdeklődtek bejgliárakról karácsony közeledtével, így muszáj volt tisztázni a helyzetet.

A jelenlegi vezetés másik üzlete a Corvin sétányon már hónapokkal előtt bezárt, azt viszont nem hirdették, nem jelentették be, véletlenül vettük észre.

A ma már műemléknek számító cukrászdát több mint 130 éve, 1889-ben alapította Kazilek Nándor, akinek özvegye, Guth Mária hozzáment Hauer Rezsőhöz, aki már saját nevén vitte tovább az üzletet. A századforduló környékén aranykorát élte a cukrászda, és vele együtt a magyar cukrászipar is. A sikerszéria és folyamatos fejlődés, bővülés egészen 1949 decemberéig, az üzlet államosításáig tartott, de meglepő módon a szocializmusnak sem sikerült bedarálnia a helyet, megőrizte fényét egészen a rendszerváltásig. Ekkor privatizálták, tégláig lebontották, 1991-ben pedig bezárták.

A Hauer története 2002-ben indult ismét újra, amikor egy cég felújította és a legendás nevén újranyitotta. Az üzemeltető cég ellen viszont egy elszámolási vitát követően eljárás indult 2006-ban. Végül – bár a pereskedés nem zárult még le – 2013-ban értékesítették a helyet, és 2017-ben újranyitott a jelenlegi vezetéssel.