Évekig nem vettem észre, hogy feliratot rejt ez a rozsdás tábla a Kőris utca Orczy úthoz közelebbi végén, mígnem egy szép nyár végi napon az élénk napsütésben felsejlett a felirat: FAGYLALTGYÁR.

A régi fagylaltgyárról sok érdekességet lehet megtudni. A Cukrászipari Vállalat részét képezte, amit 1949-ben hoztak létre. A Népakarat újság (a Magyar Szakszervezetek Országos Szövetségének lapja) 1957-es számában egy egész cikket szentelt a Kőris utcai fagylaltgyárban folyó munkának:

„Főzik a fagyit. Illatos párákat pöfékelő folyadék bugyborékol az öblös gőzüstben. A fortyogó főzetből hamarosan jeges csokoládéfagylalt lesz. […] 140 000 adag fagyi készül naponta a Cukrászipari Vállalat Kőris utcai Fagylaltgyárában. Méghozzá nyolcféle: csokoládé, vanília, tejszín, karamell, kávé, eper, málna és mogyoró.”

Azonban a cikk nehézségekről is beszámol:

„A hűvös tavasz és nyárelő bizony gondot okozott a Fagylaltgyárban: szó szerint is befellegzett a tervteljesítésnek. (Hej, napfoltok, de sok baj van veletek!) A fagylaltfőzők legkedvesebb nótája alighanem az ismert gyerekdalocska: »Süss fel nap, fényes nap.« Hát most süt is, ontja sugarát bőven – következésképpen a cukrászdák is kezdik ontani a megrendeléseket. Egymás után robognak ki az üzemudvarról a fagylaltszállító gépkocsik, és helyükre beállnak a friss gyümölcsöt, tejet hozó teherautók.”

Még azt az érdekességet is megtudhattuk, hogy „a raktár helyén volt valaha a Bohn Csokoládégyár medvecukor üzeme és a fekete cukor gránitkemény rétegben vonta be a padlót. A fagylaltgyáriak szeretnének megszabadulni ettől az édes »örökségtől«, de a csákány sem fog rajta.”

A mai fül számára talán kicsit furcsán hangzik, hogy bizonyos ételek és italok a fagyi riválisai voltak a korszakban:

„Később jelentkezik a fagylalt vetélytársa, a cseresznye. A másik vetélytárs a sör, az idén nem versenyképes, mert kevés van belőle.”

Végül így összegez a cikk: „Áprilistól vénasszonyok nyaráig tart a fagylaltszezon. Hét hónap alatt mintegy harmincmillió adagot, tizenötezer mázsát termel a Fagylaltgyár. Valóságos fagylalthegy ez – csokoládé-, vanília-, eper- és tejszíncsúcsokkal. Elfogyasztásához jó étvágyat és jó időt – kedvező napfolttevékenységet kívánunk.”

Úgy látszik, hogy akkoriban a rossz időért a napfolttevékenységet tartották felelősnek. (Ez lehet, hogy összefügg azzal, hogy Magyarországon, Debrecenben az MTA Napfizikai Obszervatóriumában, 1957 óta folyik a napfolttevékenység kutatása?)

Arról nem találtam információt, hogy meddig működhetett a Kőris utcában ez a Fagylaltgyár, de gyanítom, hogy a Cukrászipari Vállalattal együtt a rendszerváltás környékén áldozhatott le a napja.

Korábbi Időbélyeg posztjaink itt találhatók.

Marton Réka Zsófia Zsibváros című blogján további képeket láthat a Budapestre rakódó idő vizuális nyomaival.

Interjúnk Marton Sophie-val.