Hozzávalók:

– 3 evőkanál étolaj

– 1 nagy fej hagyma, fél karikákra vágva

– 2 paradicsom felkockázva

– 3 lecsópaprika

– 70 dkg cukkini, vagy zsenge főzőtök megpucolva, kockákra vágva

– 1 kávéskanál köménymag

– 2 kávéskanál jó minőségű pirospaprika

– 1 nagy csokor kapor

– 2 dl tejföl

– só, bors

A hagymát az olajon megfonnyasztjuk, meghintjük piros paprikával, sózzuk, rászórjuk a köménymagot, majd a kockára vágott paradicsomot. Amikor a paradicsom félig megfőtt, mehet bele a kockákra vágott paprika. Lefedve tíz percig főzzük, majd beletesszük a tököt. Amikor a tök is megpuhult, megkóstoljuk, hogy beállítsuk a sósságát, majd belekeverjük a kaprot és a tejfölt. Langyosan a legfinomabb.

Szöveg: Bodrogi Eszter