Aki viszont szeretne ügyelni arra, hogy mekkora az ökológiai lábnyoma, annak egészen biztosan érthetetlen, hogy miért is tudunk egy déligyümölcsöt ilyen olcsón megvásárolni, amikor az országban nagyon finom almák teremnek?!
Mindenesetre a banán finom, és szinte mindenki szereti, egyetlen hibája talán, hogy pár nap alatt túlérik, ha nem esszük meg időben. Kevesen tudják, de otthon nem szabad hűtőbe tenni, ugyanis úgy még hamarabb megbarnul, hanem érdemes a konyhapulton, lehetőleg felakasztva tárolni. Már csak azért is, mert így mindig szem előtt van. Ha kicsit túlérik vagy nagyon megpuhul, akkor sem kell viszont kidobni, remek süteményt, palacsintát, vagy akár egy egész reggelit kiváltó finom turmixot is készíthetünk belőle pillanatok alatt.
Csokis banánkenyér
Hozzávalók:
4 érett banán
20 dkg liszt
1 zacskó sütőpor
8 dkg aprított étcsokoládé vagy csokipasztilla
2 tojás
12 dkg cukor
5 dkg vaj
10 dkg natúr joghurt
egy csipet só
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, majd beleforgatjuk az csokoládét is.
Egy másik tálban a tojásokat felhabosítjuk a cukorral, majd bekeverjük a puha, de nem forró vajjal, a joghurttal és a villával összetört 3 banánnal. (A negyedik banán díszítésnek marad a tetejére.)
A tojásos masszához hozzáadjuk a lisztes keveréket, összedolgozzuk és sütőpapírral bélelt hosszúkás formába töltjük.
A negyedik banánt hosszában félbe vágjuk és a tetejére fektetjük. 180 fokra előmelegített sütőben, 50 perc alatt megsütjük. Mielőtt kivennénk a sütőből, végezzünk tűpróbát!
Zabpelyhes gyömbéres banánturmix
Hozzávalók:
1 érett banán
2 ek zabpehely
1 vékony szeletke friss gyömbér meghámozva
1 ek citromlé
1 ek méz
3 dl tej, esetleg valamilyen növényi tej
Minden hozzávalót a turmixba teszünk, és pár perc alatt összeturmixoljuk. Fontos, hogy hagyjuk pár percig állni, majd újra keverjük át, mielőtt megisszuk, így még krémesebb lesz.
Banánpalacsinta
Hozzávalók:
10 dkg liszt
egy késhegynyi sütőpor
egy csipet só
1 ek cukor
1 db nagyobb banán
2 db tojás
1 dl tej
a sütéshez étolaj vagy vaj
A lisztet összekeverjük a sütőporral, a sóval és a cukorral. A banánt villával összetörjük. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk, a sárgáját a banánhoz keverjük a tejjel együtt. A lisztes keveréket összeforgatjuk a banános masszával, majd óvatosan hozzáadjuk a tojásfehérjét is. Egy adaghoz kb. két evőkanálnyit számolunk. Közepes lángon sütjük, vigyázva, hogy a közepe is átsüljön, de közben ne égjen meg.
