Mihály Alpár Erdélyben született, Budapesten lett vendéglátós, megismerte a szakmát alulról és felülről egyaránt. Az álma egy családias kis hely, amit a Füvészkert oldalában próbál megvalósítani.

A Vágássy Optika a Práter utca elején annak a haladó magyar kisipari hagyománynak a folytatója, ami Józsefvárost pezsgő kereskedelmi központtá tette a múltban, és talán a jövő egyik útját is jelentheti.

Van egy órásüzlet a Vas utcában, amin gyakorlatilag végiggyalogolt a 20. század. Az elszegényedett bihari földbirtokos fia órás lett az I. világháború után, majd a fiai is azok lettek, és most már az unoka viszi a 86 éves józsefvárosi céget – ám a dinasztia ezzel véget ér.