Semmi csillivilli, csak pár finom fogás, egyszerű megoldások és megfizethető árak. Ilyen az új Matteo's Italian Classics olasz gyorsétterem a Rákóczi Csarnokban, ahol klasszikus fogások várják az odatévedőket. Matteo Missoni tulajdonossal és Matusek Ferenc üzletvezetővel beszélgettünk.

Két olasz és egy magyar fiatalember napimenüs hellyé alakította a 2022-ben nyílt helyüket, a Horánszky utcai l’emporiót. Sőt, további terveik is vannak, de megtudtuk a lángos és a pugliai panzerotto közti kapcsolatot, és azt is, mit gondol a hely szakácsa a magyar tejről és tejfölről.

Pizza és tészta, nagyjából ezzel a két szóval lehet Olaszországot összefoglalni – legalábbis az átlagos olasz éttermek kínálata alapján. A Horánszky utcai l’emporio kínálata eggyel színesebb: lehet náluk kapni fritto mistót, azaz olajban sütött tinhalat és rákot, és panzerottit, sült töltött pizzát is.

A tészta finom, olcsó, és ha nem mi gyúrjuk, akkor nagyon gyors étel. Szeretjük is, és valljuk be, talán kicsit többet is, de egészen biztosan gyakrabban eszünk belőle, mint szeretnénk. Ha már így van, érdemes a legfinomabbat megfőzni belőle!