A gasztronómia egyik legnagyobb általánosítása talán az, hogy salátát csak a nők esznek, steaket pedig csak a férfiak. Az igazság az, hogy egy jó saláta elképesztően finom és tartalmas tud lenni, de mégsem terheli meg úgy a gyomrot, hogy utána semmihez ne legyen kedvünk, vagy rosszul aludjunk.

Salátákról írni meglehetősen hálátlan feladat, mert még a vegánok se kiáltanak fel, amikor meglátnak egy szép salátát, hogy úristen, ezt el kell készítenem vacsorára! Ennek ellenére talán március az egyetlen olyan hónap az évben, amikor a megrögzött húsevők, a diétákat messzire kerülők is vágynak valami frissre, zöldre, valamire, ami tényleg most termett és friss.