Energiatippek
Az ételek többsége kuktával harmadannyi idő alatt elkészíthető. Zöldségeket, hüvelyeseket, levest bátran főzhetünk benne. Eleinte az airfryer sütők még kicsik voltak, és nem annyira hatékonyak. A mostaniakba viszont már tökéletesen belefér akár egy egész csirke vagy nyolc adagnyi sült krumpli is. Rövidebb idő alatt, kevesebb energiafelhasználással, mégis tökéletes ételeket süthetünk benne ropogósra, minimális zsiradék felhasználásával, ami szintén komoly megtakarítás a mai brutális olajárak mellett.
Csicseriborsócurry
Hozzávalók 4 adaghoz: 2 doboz 400 grammos csicseriborsó-konzerv ● 1 nagy fej hagyma ● 5 evőkanál étolaj ● 1 evőkanál cukor ● 10 dkg sűrített paradicsom ● 1 evőkanál currypor ● 1 kávéskanál őrölt fahéj ● 1 kávéskanál római kömény ● 1 kávéskanál őrölt koriandermag ● 1 kávéskanál csilipor ● 4 gerezd fokhagyma ● só
A hagymát karikára vágjuk, majd az olajon megfonnyasztjuk. Amikor félig kész, megszórjuk a cukorral. Ráöntjük a lecsepegtetett csicserit, majd a sűrített paradicsomot és annyi vizet, hogy ellepje. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. Sózzuk, majd öt perc alatt készre főzzük. Főtt rizzsel, esetleg bulgurral tálaljuk. Bár csicseriborsót száraz borsóból is főzhetünk, ennek gazdaságosságáról – legalábbis egy négyszemélyes adagnál – egyáltalán nem vagyok meggyőződve. A száraz csicserit ugyanis egy egész napig érdemes szódabikarbónás vízben áztatni főzés előtt, majd kuktában főzni legalább egy, de néha másfél óra hosszáig. Ehhez képest az akciós konzerv egészen megéri.
Tonhalas töltött krumpli
Hozzávalók 4 adaghoz: 4 db nagy, sárga héjú krumpli ● 1 doboz 100 grammos tonhalkonzerv lecsepegtetve ● ½ citrom leve és reszelt héja ● 4 evőkanál tejföl ● ½ fej hagyma apró kockákra vágva ● 2 gerezd fokhagyma összezúzva ● 1 db csemegeuborka apró kockákra vágva ● 1 egész tojás ● só, bors, frissen reszelt szerecsendió ● 10 dkg reszelni való sajt
A krumplit a kuktában a szelep lezáródása után 12 percig főzzük. Közben összekeverjük a tonhalat a citrommal, tejföllel, hagymával, fokhagymával, csemegeuborkával, tojással és a fűszerekkel. A megfőtt krumplikat hosszában bevágjuk, kanállal óvatosan kivájjuk a belsejük felét, azt összetörve a tonhalhoz keverjük, végül az egész tölteléket visszakanalazzuk a krumpliba. A tetejét megszórjuk a reszelt sajttal, majd airfryer sütőben 200 fokon 10 perc alatt megsütjük. Ha hagyományos sütőt használunk, akkor tűzálló tálba tesszük és betoljuk a sütőbe 180 fokra. Mire a sütő felmelegszik, a sajt megpirul, a töltelék pedig felforrósodik.
Csirkegombócleves
Hozzávalók 4 adaghoz: 1+1 nagy fej hagyma ● 2 sárgarépa ● 1 petrezselyemgyökér ● 1 db krumpli ● só, bors ● 1 db kb. 25 dekás csirkemellfilé ● 1 nagy zsemle ● 2 evőkanál zsemlemorzsa ● 1 egész tojás ● 1 kávéskanál majoránna ● 1 kávéskanál őrölt kömény ● 1 evőkanál mustár ● 1 kávéskanál pirospaprika, esetleg füstölt pirospaprika ● 2 gerezd fokhagyma
A hagyma külső héját lehúzzuk, de a belső tiszta, barna héját rajta hagyjuk. A zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk. Kuktában sóval, borssal és egy gerezd fokhagymával 30 perc alatt megfőzzük. Ez lesz a leves alapja, egy gyors zöldségalaplé. A csirkemellet ledaráljuk, a zsemlét langyos vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk, összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és diónyi gombócokat formázunk belőle. Legyen jó fűszeres, és ha szeretjük, nyugodtan tegyünk bele csípős paprikát is. A gombócokat a gyöngyöző levesbe tesszük és alacsony lángon megfőzzük. Ez a leves inkább a gombócról szól, mint a léről, szedjünk belőle bátran!
