Idén július végén nyitotta meg kapuit Budapest belvárosában, a Váci utcában egy cigány étterem. A hely korábban is étteremként működött, de tulajdonosa már nem akart az üzlettel foglalkozni. Olyan bérlőnek szerette volna átadni a helyet, akiről tudta, hogy megbízhat benne és fel is virágoztatja. Valaha nála dolgozott felszolgálóként Bakos Krisztián, és ismerve a munkához való viszonyát, felelősségtudatát, tisztességét, a tulajdonos rábízta a Verne Étterem sorsát. Bakos Krisztiánban már jóval korábban megfogalmazódott egy cigány étterem létrehozásának gondolata, így hát kapva kapott a felkínált lehetőségen. Nem keresztelték át az éttermet, de a név alatt a Gipsy Restaurant megjelölés szerepel.

Így néz ki egy kiadós aszályvacsora – újfajta növények az enyhébb telekre, felértékelődött hazai termények.

A tervek szerint idén ősszel megnyíló Time Out Market Budapest újabb vendéglátóhelyek csatlakozását jelentette be. A Corvin Palace gasztronómiai és kulturális központja különleges éttermeket tudhat egy fedél alatt.

Ingyenes nyári programok a kerületben.

Bár májusra ígérték, csak ősszel nyit a Time Out Market. A különleges koncepcióra épülő kulturális és gasztropiac Közép-Kelet-Európában a Corvin Palace-ban debütál.

A kimcsi mára túllépett a koreai konyha határain, és világszerte egyre népszerűbb az egészségtudatosan étkezők körében. Az Aurórában tartott workshopon Márton Marcell fermentálási szakértő vezette be a résztvevőket a kimcsikészítés rejtelmeibe. Ekkor ismerkedtem meg alaposabban a különleges fermentált étellel.

2022 novemberében nyitottak, de nem kellett mindent a nulláról felépíteni. A régi-új Konfit a Baross utca 74-ben elérhető áron kínál laktató, finom ételeket. Majer Dávid séffel beszélgettünk.

Hogy kerül egy cataniai Magyarországra és lesz rögtön két pizzériája a Krúdy utcában? Carmelo nemcsak ezt mesélte el, hanem hogy miért nem fog cataniai pizzát sütni nálunk, és kitért az olasz–magyar kultúra összekötő kapcsára is.

Konyhai kémia címmel jelent meg válogatás Barotányi Zoltánnak a Magyar Narancsba írt – helyenként átdolgozott – cikkeiből. A könyvet olvashatjuk szórakozásból, gyarapíthatjuk vele vegyészeti ismereteinket, az így szerzett tudást pedig alkalmazhatjuk is a háztartásban.

Lehetett rendszerváltás, ő akkor is csak főzött, állítja a Rosenstein vendéglő tulajdonosa, aki világháborútól induló, kommunizmuson átívelő, libamájtól, pacaltól és maceszgombóctól illatozó életéről és karrierjéről beszélt a Csakugyanban.