A Semmelweis Egyetem dietetikusa szerint nem kell félni a kenyérevéstől, ám egyáltalán nem mindegy, miféle kenyérről van szó.

Feleségemmel és kislányommal mentem el a Lehetőségek tere hétvégi kenyérünnepére, ahol a dagasztás ürügyén végül vakaróról, kovászról és rég elfeledett gyerekkori ízekről esett szó. Mert a kenyér már jóval azelőtt összehoz minket, hogy a sütőbe kerülne.

Lesznek, akik éhkoppon maradnak? A főváros vezetése kitiltja az aluljárókból a helyben készülő, olajban sütött ételeket. Nem lehet már se rántott húst, se gyrost, se kürtőskalácsot kapni. Mi lesz az egyedi elbírálás alá kerülő árusokkal? Körképünk a nyolcadik kerület aluljáróiból.

A kenyér talán a legalapvetőbb élelmiszerünk. A covid-lezárások alatt a fél ország kezdett kovászos kenyér sütésébe, és milyen jól tették! A jó kenyeret azóta is keresik az emberek, így egyre több kézműves, valódi kovásszal, jó minőségű liszttel dolgozó pékség nyílik a városban.

Nehéz a dolga annak, aki olcsó recepteket keres az interneten, ami ugyanis öt éve kevés pénzbe került, az most akár drága is lehet, ugyanis egészen alapvető élelmiszereknek szabadult el az ára. De fordítva is igaz, némelyik, „ársapkás” hús szinte már olcsónak mondható.

Nem kell kidobni a száraz kenyeret, nagyon jól használható finom ételek elkészítéséhez, nemcsak morzsa formájában. Bodrogi „Fűszeres” Eszter mutat három szuper receptet.