Nem mindenki böjtöl ilyenkor, de abban mind egyetérthetünk, hogy tavasszal jólesik minden zöldség, és kevésbé van szükségünk húsra. Ezért három tavaszi levessel készültünk, amiből kettő tulajdonképpen vegán is, hiszen semmilyen állati eredetű alapanyag nincs benne. A húsevőket megnyugtatom, hogy ennek ellenére, vagy pont ezért, de nem is hiányzik belőle semmi más, olyan jólesnek ezek a friss ízek így márciusban.